Gan là một trong những cơ quan trong cơ thể có tác dụng thanh lọc và đào thải các độc tố ra ngoài. Tuy vậy, điều này chỉ đúng khi gan khỏe mạnh. Khi chức năng gan suy giảm, các độc tố sẽ tồn đọng và tích tụ trong máu, không được gan đào thải, sẽ gây ra bệnh tật.